“钱放在银行里是没有用的”：世界中央厨房的何塞·安德烈斯敦促捐赠者多捐些钱

他还记得地震后他去了海地，政府估计有超过30万人死亡。

“我们开始在街上做饭，你知道吗？”这位获得詹姆斯比尔德奖的西班牙厨师说，他的集团在全球经营着40多家餐厅。“我在地震后为人们提供食物，所以没有摄影师或相机，只有我和我的朋友们在做这件事。”

这就是世界中央厨房的开始，它已经发展成为一个大型非营利组织，每年筹集数亿美元，因为它迅速提供食物以应对人道主义危机。从那以后，安德里斯的个人资料也越来越多，因为他与玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）合作的NBC烹饪比赛节目《是的，厨师》（Yes, Chef）继续进行，他的新书《改变食谱：因为不打破一些鸡蛋你就无法创造一个更美好的世界》上个月上市。

“现在，有时候我去的时候，每个人似乎都带着相机，”他说。“这是好的。我只是尽力做到最好，贡献我的时间。”

安德列斯的工作赢得了很多赞誉。今年早些时候，他收到了时任总统乔·拜登（Joe Biden）的提名，拜登说，获奖者“响应了服务的号召，并领导其他人做同样的事情”。

Discover高级副总裁兼国际市场主管、大来俱乐部国际总裁里卡多·雷特（Ricardo Leite）说，大来俱乐部本月早些时候向世界中央厨房捐赠了75万美元，用于提供大约15万份餐食。

雷特说：“在寻找一个非营利组织合作庆祝我们的75周年纪念日时，我们想要一个建立在我们共同变革企业社会责任项目的基础上的组织，在最重要的地方创造变革。”“这次合作使我们能够通过为最需要的人提供舒适的食物来传承我们的传统。”

美联社最近采访了安德里姆斯，询问他如何应对世界上正在发生的危机。为了清晰和篇幅考虑，采访经过了编辑。

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问：为什么大来会对世界中央厨房的捐赠如此重要？

答：它传达的信息很重要，不仅仅是捐赠给世界中心厨房，而且是慈善事业在我们看到削减的时刻发挥作用的重要时刻。美国国际开发署过去在世界上非常重要。像美国和海外的世界中央厨房这样的非政府组织很重要，因为它们扮演着政府不经常扮演的角色……它向所有其他基金会、私营企业和个人发出了这样的信息：每个人都需要深思熟虑地记住，有些组织正在做着至关重要的工作，以缓解或解决美国或国外许多人面临的问题。

问：世界中央厨房是否必须介入，填补美国国际开发署削减预算留下的空白？

答：我们从来没有得到过他们的真正支持，但我们和他们一起工作。地震后，世界中央厨房在缅甸和泰国。在过去，出现在这些情况下，帮助这些国家在紧急情况下满足他们的需求。所以答案是肯定的。显然，不只是我们。我们并非无处不在，但在我们所处的地方，通常我们在最初的应急响应中扮演着非常重要的角色。对我们来说，这意味着激活金钱来帮助我们执行一个超出吃饭的反应——这是吃饭，这是水，这是一切需要发生的事情。以世界中心厨房最时尚的方式。它是通过当地经济进行的，所以在应对紧急情况的过程中，我们是在帮助当地经济。

问：本月早些时候，世界中央厨房（World Central Kitchen）不得不停工，因为你们没有更多的供应。你希望这种情况很快会改变吗？（这次采访是在周一之前进行的，当时正在向加沙运送物资。）

A：我们准备好了。我们在等待。我们希望常识将占上风。我们希望人质将被释放，加沙的平民将不再害怕炸弹落在他们的头上，巴勒斯坦人和以色列人都希望有一个和平的更美好的明天。只有在停火的情况下，没有人会死去，加沙不会受到攻击，以色列不会受到攻击，人质会被释放，加沙的孩子们可以回到学校，他们可以开始梦想重建家园。绝大多数人都有常识。他们希望生活在和平与繁荣之中。我们不能让极少数人代表许多希望和平生活的人来制定规则。

问：现在是主要捐助者提供更多捐助的时候了吗？

A：我得说钱存在银行里没有用。我的意思是赚利息。但我认为，把钱用于投资于人，投资于更美好的明天，这是件好事。

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